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伊颂端出满满一盘鸡爪,还有一大包粗盐、黄栀子、各种配料。
“哦?你第一道菜想做盐焗凤爪?”司命也有些诧异。
“对,而且我会把它当成餐前小吃,免费给客人品尝。”
一般来说,餐馆在客人入席后,都会上一些开胃的小吃,如花生、腌萝卜、海带、豌豆等,让客人在等待上菜时解解馋。
因为这个小吃是免费赠送的,有的客人吃得过瘾还会再来几份,所以一般的餐馆大多会采用一些成本较低的小吃。
直接上鸡爪做为小吃的,有,但都是一些星级酒店,像伊颂这种规模的小店,用这个做餐前小吃,明显就是亏本。
“你不怕成本过高吗?”司命问道。
伊颂仿佛想起了什么,静默了片刻才认真地答道:“这道料理对我来说是特别的,比起挣钱,我想让更多人品尝它。”
“那你就开始吧,让我
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